Vin Saumur Couly-Dutheil - Les Moulins de Turquant - 2020

Avis Viniou

Le Saumur blanc "Cuvée Les Moulins de Turquant" 2020 de Couly-Dutheil est une belle expression des vins de la Vallée de la Loire, une région reconnue pour sa diversité de microclimats et de terroirs. Produit dans l'Anjou-Saumur, ce vin blanc offre une palette aromatique riche et complexe. Le cépage utilisé, très probablement le Chenin Blanc, confère au vin des notes fruitées et florales avec une acidité vive qui caractérise le millésime 2020, connu pour ses conditions climatiques idéales. Les sols calcaires et argilo-calcaires de l'appellation Saumur imprègnent le vin d'une minéralité élégante. Couly-Dutheil, prestigieux domaine de la Loire, s'attache à des méthodes de vinification qui respectent le fruit et le terroir, consolidant sa réputation d'excellence depuis sa fondation au début du XXe siècle.

Pour sublimer cette cuvée, optez pour des accords avec des fruits de mer, des poissons grillés ou en sauce légère, voire un fromage de chèvre type crottin de Chavignol. Les plats à base de légumes frais, comme une salade de quinoa aux agrumes, se marieront également à merveille. Pour une touche régionale, accompagnez-le d’un plat traditionnel comme des rillauds angevins, qui offriront un contraste subtil avec l’acidité et la fraîcheur du vin.

Pour la dégustation de ce Saumur blanc, servez-le à une température de 10 à 12°C pour pleinement savourer sa complexité aromatique. Un carafage léger de 30 minutes permettra d’ouvrir ses arômes délicats. Avant de le goûter, prenez le temps d’observer sa robe limpide et brillante, respirez ses arômes raffinés de fleurs blanches et de fruits à noyau. Enfin, laissez-vous séduire par sa fraîcheur en bouche, son équilibre et sa finale persistante, offrant une expérience sensorielle complète.