Vin Saumur Domaine de la Montcellière - Méthode Traditionnelle - 2024

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Méthode Traditionnelle" du Domaine de la Montcellière est un blanc 2024 provenant de l'appellation Saumur, située dans la région viticole de la Vallée de la Loire, plus précisément dans le sous-région d'Anjou-Saumur. Ce vin est élaboré avec des cépages locaux, souvent du Chenin Blanc pour les blancs de l'appellation, qui est sublimé par les techniques de vinification traditionnelles, incluant une seconde fermentation en bouteille, typique des vins effervescents de cette région. Le terroir de Saumur, composé de sols calcaires et d'un climat tempéré influencé par la Loire, confère à ses vins fraîcheur et minéralité. Le Domaine de la Montcellière, avec une histoire riche et reconnue pour son savoir-faire, accentue l'identité de cette cuvée en y injectant son expérience transmise de génération en génération.

En termes d'accords mets-vins, ce Saumur blanc se mariera à merveille avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des crevettes, grâce à sa vivacité et ses nuances minérales. Les fromages de chèvre, typiques de la région, s'associeront de manière harmonieuse avec son acidité et sa texture crémeuse. Pour une touche régionale, accompagnez-le d'une tarte Tatin aux pommes pour un mariage sucré-salé exquis.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 8 à 10°C. Un léger carafage de 15 à 20 minutes avant la dégustation pourrait être bénéfique pour aérer les arômes fins mais distincts du vin. Lors de la dégustation, observez sa robe jaune pâle aux reflets verts, humez ses arômes délicats de fruits blancs et de fleurs, puis goûtez pour apprécier sa fraîcheur, sa texture vive et ses notes minérales persistantes.