Vin Saumur Domaine du Vieux Pressoir - Cuvée de la Guittière

Avis Viniou

Le Domaine du Vieux Pressoir, situé dans l'appellation Saumur de la région d'Anjou-Saumur en Vallée de la Loire, est renommé pour ses vins blancs élégants. Non millésimé et identifié comme la Cuvée de la Guittière, ce vin reflète l'expression pure du terroir local, souvent caractérisé par des sols calcaires et un climat tempéré, idéal pour la production de vins frais et minéraux. Bien que les détails des cépages ne soient pas précisés, le Chenin Blanc est courant ici, offrant des arômes de fruits à noyau et une vivacité exceptionnelle. Le Domaine du Vieux Pressoir, par son histoire et son savoir-faire, bénéficie d'une belle réputation pour sa capacité à produire des vins qui marient tradition et qualité.

Pour accompagner ce Saumur blanc, optez pour des fruits de mer, tels que des huîtres fraîches ou des crevettes grillées, qui feront ressortir ses nuances minérales et fraîches. Les fromages de chèvre de la région, comme le Selles-sur-Cher ou le Crottin de Chavignol, s'accorderaient aussi parfaitement, créant une harmonie avec l'acidité et la texture du vin. Pour une expérience encore plus authentique, envisagez un plat de sandre au beurre blanc, une spécialité régionale qui sublimera les notes délicates du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement entre 10 et 12°C pour conserver sa fraîcheur. Un bref passage en carafe d’une vingtaine de minutes peut aider à libérer ses arômes, bien qu'il soit généralement prêt à être dégusté dès l'ouverture. Commencez par observer sa robe limpide aux reflets dorés, puis humez pour saisir les notes fruitées et florales qui s'en échappent. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre acidité et rondeur, en prenant le temps d’apprécier sa finale persistante et minérale.