Avis Viniou
Le Château de la Durandière 2021, issu de l'appellation Saumur, se distingue par sa robe rouge éclatante typique des vins de l’Anjou-Saumur. Ce vin est principalement élaboré avec des cépages comme le Cabernet Franc, qui apportent des arômes de fruits rouges et un soupçon épicé. Le millésime 2021 bénéficie d'une fraîcheur et d'une élégance résultant d'une météo clémente, avec un terroir argilo-calcaire enrichissant son profil. La région de la Vallée de la Loire est connue pour son climat tempéré et ses sols variés, influençant un style de vin souvent marqué par une belle minéralité et une acidité équilibrée. Le Château de la Durandière, avec son histoire et sa réputation solidement ancrées, se consacre à exprimer la pureté et l’authenticité de son terroir.
Pour accompagner ce Saumur, optez pour des mets tels qu'un canard rôti aux cerises ou des grillades de viande rouge agrémentées d'herbes de Provence. Les spécialités locales comme une tarte Tatin salée au chèvre et poire se marieront également avec élégance, servant à exalter la vivacité et les nuances fruitées du vin. Ces accords mettront en valeur la structure délicate et les arômes complexes du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18 °C. Un temps de carafage de 30 minutes permettra à ses arômes de bien s'épanouir. Lors de la dégustation, observez sa couleur vive avant de faire tourner le vin dans votre verre pour libérer ses parfums subtils. Prenez le temps de sentir ses arômes de fruits rouges frais et de groseille avant de goûter, en savourant la texture soyeuse et son équilibre en bouche.
