Vin Saumur Vallet S Père et Fils - 2023

Avis Viniou

Le Saumur Blanc 2023 de Vallet S Père et Fils est une expression élégante de la région d'Anjou-Saumur, dans la Vallée de la Loire. Ce vin blanc, sans assemblage précisé, est probablement élaboré à partir de Chenin Blanc, un cépage emblématique de la région. Le millésime 2023 promet une fraîcheur vive et des arômes floraux raffinés grâce au climat tempéré de la Loire et au terroir schisteux spécifique à Saumur. Vallet S Père et Fils est un domaine reconnu pour son respect des techniques traditionnelles de vinification, ajoutant une touche de complexité et de finesse à ses vins. La Vallée de la Loire est réputée pour sa diversité géologique et climatique, influençant fortement le style des vins, leur conférant minéralité et vivacité.

Pour sublimer ce Saumur Blanc, optez pour des accords avec des fromages de chèvre régionaux, tels que le Valençay ou le Sainte-Maure-de-Touraine, qui rehausseront la minéralité du vin. Des fruits de mer, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques poêlées, s'harmoniseront également avec ses notes fruitées et florales. Un plat de poulet à la crème et aux champignons de Paris serait également un choix délicat pour compléter les nuances aromatiques de ce vin.

Pour profiter pleinement de votre Saumur Blanc 2023, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un carafage léger d'une trentaine de minutes peut être bénéfique pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe brillante, puis humez ses parfums subtils de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre fraîcheur et onctuosité, et appréciez sa finale minérale persistante.