Vin Saumur Les Saumoussay - 2017

Avis Viniou

Le vin "Les Saumoussay" de l'appellation Saumur est un blanc élégant de la Vallée de la Loire, millésimé 2017. Ce vin provient d'une des sous-régions les plus réputées d'Anjou-Saumur, reconnue pour ses vins blancs raffinés principalement issus du cépage Chenin Blanc. Le terroir calcaire de Saumur et le climat tempéré confèrent à ce vin souplesse et vivacité. La vinification respectueuse valorise ces caractéristiques en préservant la pureté aromatique du cépage. Le domaine qui produit ce vin, "Les Saumoussay," est apprécié pour son savoir-faire et son engagement envers la qualité, s'appuyant sur un héritage viticole riche et respecté dans la région.

Pour mettre en valeur les saveurs délicates de ce Saumur blanc, mariez-le avec des poissons grillés ou cuisinés en sauce crémeuse, tels qu'un sandre au beurre blanc. Les fruits de mer comme les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques révèleront également sa minéralité. Les fromages de chèvre de la région, comme le Valençay, s'harmoniseront avec ses arômes fruités et floraux, créant un équilibre parfait entre douceur et acidité.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température entre 10 et 12°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra de libérer toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe lumineuse, puis appréciez ses arômes de fruits à chair blanche et de fleurs blanches au nez. En bouche, goûtez sa fraîcheur et sa finale persistante. Ce rituel révèle toute la dimension de ce Saumur, sublimant votre expérience gustative.