Avis Viniou
Le Saumur Blanc 2019 Cuvée Clos du Moulin de Thierry Germain est un véritable bijou de la Vallée de la Loire, une région réputée pour ses vins élégants et raffinés. Cette cuvée est élaborée à partir de cépages locaux, qui bénéficient d'un millésime 2019 exceptionnel. Le terroir d'Anjou-Saumur se distingue par ses sols calcaires tuffeaux, offrant une minéralité et une fraîcheur typique aux vins. Thierry Germain, un vigneron reconnu pour ses pratiques respectueuses de l'environnement, met en avant un savoir-faire artisanal dans ses techniques de vinification, sublimant les caractéristiques naturelles de ses raisins.
Pour accompagner ce vin blanc élégant, optez pour des plats tels qu'un bar rôti à la sauce citronnée, une volaille en sauce crémeuse ou un plateau de fromages de chèvre cendrés, typiques de la région. Les mets aux saveurs délicates et légèrement acidulées mettront en valeur les arômes fruités et floraux du vin, tout en respectant son équilibre et sa finesse.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe, d'environ 30 minutes, permettra au vin de s'ouvrir et de révéler toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe lumineuse, puis découvrez ses arômes au nez, dominés par des notes de fleurs blanches et d'agrumes, pour enfin savourer sa fraîcheur et sa minéralité en bouche.
