Avis Viniou
Le Clos Rougeard Saumur Cuvée Brézé 2016 est un vin blanc d'exception provenant de la région viticole de la Vallée de la Loire, plus précisément de l'appellation Saumur. Ce vin est élaboré principalement à partir de Chenin Blanc, un cépage réputé pour sa capacité à refléter le terroir. 2016 étant un millésime excellent, il offre une expression précise de son terroir calcaire, avec des techniques de vinification soignées assurant une élégance remarquable. La Vallée de la Loire est connue pour ses climats tempérés, ses sols variés allant du calcaire aux schistes, et son riche héritage viticole. Le Clos Rougeard est un domaine emblématique, reconnu pour son héritage familial et sa quête de produire des vins d'une finesse incomparable.
Pour sublimer ce vin, optez pour des plats délicats tels qu'un poisson en sauce beurre blanc ou des crustacés comme des huîtres fraîches. Les plats à base de volaille avec des sauces crémeuses se marieraient également très bien. En respectant la tradition régionale, un fromage à pâte molle comme le Valençay ajouterait une couche de complexité à votre dégustation.
Pour apprécier pleinement ce Saumur, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Il gagne à être carafé une trentaine de minutes avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'épanouir. Commencez par observer sa couleur dorée et limpide, puis humez ses arômes floraux et légèrement miellés avant de goûter la vivacité et la minéralité qui caractérisent ce grand vin.
