Vin Saumur Arnaud Lambert - Clos de Midi - 2021

Avis Viniou

Le Saumur 2021 "Cuvée Clos de Midi" d'Arnaud Lambert est un vin blanc élégant, issu de la région viticole de la Vallée de la Loire, plus précisément de l'appellation Saumur, située en Anjou-Saumur. Ce vin met en avant les caractéristiques typiques du Chenin Blanc, cépage noble cultivé sur un terroir de tuffeau qui confère une minéralité et une fraîcheur remarquables. Le millésime 2021 est connu pour son équilibre, résultant de conditions climatiques favorables avec un été ensoleillé et des nuits fraîches. Arnaud Lambert, vigneron réputé, se distingue par sa philosophie biodynamique, respectant le sol et son environnement pour produire des vins authentiques et purs.

Pour des accords mets-vins réussis, cette cuvée se mariera parfaitement avec des plats de fruits de mer, tels que des huîtres ou des crustacés, dont la salinité équilibrera la vivacité du vin. Des poissons grillés accompagnés d'un beurre blanc ou encore une volaille à la crème apporteront une harmonie gourmande. Des spécialités régionales comme le Quernon d'Ardoise, un fromage de chèvre de Touraine, accentueront également ses notes délicates.

Pour une dégustation optimale, servez ce Saumur à une température de 10 à 12°C. Un court carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe jaune pâle aux reflets scintillants. Laissez-vous envoûter par ses arômes de fleurs blanches, de poire, et une pointe de cire d'abeille au nez. En bouche, appréciez sa texture ronde, sa vivacité et sa finale minérale.