Vin Saumur Domaine Guiberteau - Clos de Guichaux Monopole Epieds - 2020

Avis Viniou

Le Saumur Blanc 2020 de la cuvée Clos de Guichaux Monopole Épieds, produit par le renommé Domaine Guiberteau, est un vin blanc provenant de l'Anjou-Saumur dans la Vallée de la Loire. Cette cuvée se distingue par son élégance et sa minéralité, typiques des Chenin Blanc cultivés sur des sols argilo-calcaires. L'année 2020 a offert des conditions idéales, ajoutant une fraîcheur vibrante à ce vin. La région de la Vallée de la Loire est connue pour ses étés tempérés et ses influences maritimes, qui, combinées à des sols complexes, favorisent des vins d'expression pure et équilibrée. Le Domaine Guiberteau, reconnu pour son approche respectueuse du terroir et sa longue tradition viticole, continue d'honorer la réputation de cette appellation par des vinifications précises qui révèlent la beauté intrinsèque du Chenin.

Pour accompagner ce Saumur Blanc, pensez à des plats qui souligneront sa finesse et sa profondeur. Les fromages de chèvre de la région, comme le Valençay, seraient un choix classique. Essayez également des fruits de mer, tels que des huîtres ou des pétoncles, pour compléter ses notes minérales. Une volaille sauce crème ou un risotto aux asperges et parmesan peuvent également créer une harmonie savoureuse. Pour un accord local, un plat de sandre au beurre blanc serait parfait pour sublimer les arômes délicats du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Saumur à une température de 10-12°C pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Un léger carafage d’environ 30 minutes peut aider à révéler ses nuances aromatiques. Commencez par observer sa robe dorée lumineuse, puis prenez le temps d'apprécier ses arômes complexes de fruits à chair blanche, fleurs blanches et notes calcaires. En bouche, la fraîcheur et l'élégance de ce vin se dévoilent, avec une finale longue et minérale. Une dégustation attentive garantira une expérience sensorielle des plus plaisantes.