Vin Saumur Coq'licot - 2022

Avis Viniou

Le Saumur Blanc du Château Coq'licot 2022 est un vin typique de la région de l'Anjou-Saumur, célèbre pour ses expressions vibrantes de Chenin Blanc, le cépage principal utilisé dans cette appellation. Ce millésime 2022 promet un bel équilibre entre fraîcheur et complexité, grâce à un terroir unique alliant sols calcaires et climat tempéré. Le style de vinification privilégie souvent une fermentation en cuves inox pour préserver les arômes fruités et floraux. Le domaine Château Coq'licot, bien ancré dans l'histoire viticole de la région, est reconnu pour son engagement envers des pratiques respectueuses de l'environnement, contribuant à la réputation de Saumur comme une région de vins blancs élégants et nuancés.

Pour sublimer les saveurs de ce Saumur Blanc, envisagez de le marier avec des plats de fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, dont la salinité complémente les notes minérales du vin. Un fromage de chèvre de la région, comme le Valençay, s’accordera également harmonieusement, soulignant la texture onctueuse et les arômes subtils de ce blanc. Explorez également des plats régionaux tels qu'une poêlée de champignons sauvages avec une sauce au beurre blanc.

Pour apprécier pleinement ce Saumur Blanc, servez-le à une température comprise entre 8 et 10°C, permettant aux arômes de se déployer élégamment. Un léger passage en carafe de 20 minutes peut être bénéfique pour libérer toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, admirez sa robe brillante, puis découvrez ses arômes délicats en humant lentement le vin dans le verre. En bouche, laissez-vous séduire par sa vivacité et sa longueur, qui révélera toute la richesse de son terroir.