Vins Saumur Bénédictins - 2020

Avis Viniou

Le Château Bénédictins, situé dans la région viticole de la Vallée de la Loire, plus précisément dans l'appellation Saumur, a produit en 2020 un vin blanc qui témoigne de l'élégance typique de cette région. Bien qu'aucun cépage ne soit mentionné, il est probable que ce Saumur blanc soit élaboré à partir de Chenin Blanc, cépage emblématique de la région. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant des vins d'une belle fraîcheur et d'une minéralité remarquable. Le terroir d'Anjou-Saumur, caractérisé par des sols calcaires et un climat tempéré, apporte lot de complexité et de fraîcheur. Le Domaine Bénédictins, avec une riche histoire empreinte de traditions monastiques, est reconnu pour sa capacité à produire des vins raffinés, équilibrant tradition et modernité.

Pour sublimer ce Saumur blanc, pensez à l'associer avec des fruits de mer, tels que des huîtres ou des moules, qui rehausseront sa fraîcheur. Les fromages de chèvre de la région, comme le Valençay ou le Crottin de Chavignol, accompagneront également à merveille sa minéralité. En plat principal, un sandre au beurre blanc, spécialité typique de la Loire, pourrait constituer un mariage des plus raffinés, permettant au vin de révéler toute sa finesse et son éclat.

Pour apprécier pleinement ce Saumur blanc, servez-le à une température autour de 10-12 °C afin de conserver sa fraîcheur. Un léger carafage de 15-20 minutes pourrait permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. En phase de dégustation, commencez par admirer sa robe lumineuse et claire. Humez ensuite pour découvrir ses nuances florales et ses notes de fruits à chair blanche. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre l'acidité vivifiante et la richesse aromatique. Profitez de chaque étape de la dégustation pour apprécier la complexité et l'élégance de ce vin.