Vins Saumur Manoir Tête Rouge - Tête d'Ange - 2023

Avis Viniou

Le Saumur Blanc 2023 « Cuvée Tête d'Ange » du Manoir Tête Rouge est un vin élégant issu de la prestigieuse région d'Anjou-Saumur dans la Vallée de la Loire. Bénéficiant du terroir argilo-calcaire caractéristique de la région, ce vin expressif est le fruit d'une approche viticole biologique, respectant la richesse naturelle du sol et valorisant les arômes complexes du cépage Chenin Blanc. Le climat tempéré de la Vallée de la Loire, agrémenté de l'influence de la Loire elle-même, favorise une maturation progressive des raisins, gage de fraîcheur et d'équilibre. Le Manoir Tête Rouge, réputé pour son engagement dans des pratiques durables et sa passion pour l'authenticité, offre ici un vin reflétant le savoir-faire et l'histoire vinicole séculaire de cette région.

Pour sublimer ce Saumur Blanc, des accords avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques apporteront une touche iodée qui rehaussera sa minéralité. Un tajine de poisson au citron confit serait une option exotique qui mettrait en lumière ses notes fruitées et sa légèreté. En accord régional, un crottin de Chavignol offrirait un mariage harmonieux, accentuant les nuances acidulées du vin.

Lors de la dégustation, servez le Saumur Blanc à une température idéale de 10-12°C pour exalter ses arômes délicats. Un carafage de trente minutes peut s'avérer bénéfique, libérant pleinement ses subtilités aromatiques. Commencez par observer la robe lumineuse du vin, puis humez les arômes primaires de fruits à chair blanche et d'acacia. Enfin, une gorgée révèlera sa vivacité, sa fraîcheur, et son élégante finale, à savourer lentement pour apprécier toute la complexité du vin.