Vin Saumur Domaine de Nerleux - Paulette

Avis Viniou

Le Domaine de Nerleux nous propose avec sa Cuvée Paulette un vin blanc de l'appellation Saumur, nichée au cœur de la Vallée de la Loire, une région reconnue pour sa diversité viticole et ses vins élégants. Non millésimé, ce vin reste un hommage à l'art de la vinification, souvent élaboré avec un cépage tel que le Chenin Blanc. Le terroir drainant d'Anjou-Saumur, caractérisé par ses sols calcaires, confère aux vins une fraîcheur minérale typique. Le climat tempéré de la Loire, influencé par l’Atlantique, favorise la préservation d'acidités vives et de notes fruitées. Le Domaine de Nerleux, fort de plusieurs décennies d'histoire, a gagné en notoriété pour sa capacité à allier tradition et innovation dans la production de vins expressifs et raffinés.

Pour accompagner cette Cuvée Paulette, envisagez des plats qui sublimeront sa vivacité et sa minéralité. Des fruits de mer comme les huîtres ou des poissons fins comme le bar se révèleront des accords parfaits. Les fromages de chèvre, typiques de la région, tels le Selles-sur-Cher ou le Valençay, seront en harmonie avec la texture et l'acidité du vin. Pour une touche régionale, pensez à un pâté de rillettes de Tours.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 8 à 10°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur. Un léger carafage de 15 à 20 minutes peut aider à libérer ses arômes délicats. Commencez par observer sa robe brillante, humez les arômes floraux et fruités qu’il dégage, puis laissez vos papilles savourer sa structure équilibrée en bouche.