Vin Saumur Arnaud Lambert - Tue-Loup - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Tue-Loup 2021, produite par Arnaud Lambert dans l'appellation Saumur, est un vin rouge élégant de la Vallée de la Loire. Ce cru exprime parfaitement le terroir d'Anjou-Saumur, reconnu pour ses sols calcaires et son climat tempéré influencé par la Loire. Le domaine Arnaud Lambert se distingue par ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, souvent en biodynamie, ce qui rehausse la pureté du cépage utilisé. Bien que la cuvée spécifique ne mentionne pas le cépage dominant, on peut souvent y trouver du Cabernet Franc, connu pour ses arômes de fruits rouges et sa fraîcheur. Le Saumur est réputé pour ses vins vifs et structurés, et Arnaud Lambert, un vigneron emblématique de la région, allie tradition et innovation pour exprimer le meilleur de ce terroir.

Pour magnifier les subtilités de cette cuvée, vous pouvez l'accompagner d'un rôti de porc aux herbes ou d'un filet mignon sauce moutarde. Les végétariens apprécieront un gratin de légumes de saison ou des champignons sautés à l'ail et au persil. Pour sublimer son côté régional, servez-le avec des rillauds d'Anjou, une spécialité de la région qui mariera bien ses saveurs avec celles du vin.

Servez la Cuvée Tue-Loup 2021 à une température de 16 à 18 °C, et laissez-la respirer une heure en carafe pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense, puis découvrez son bouquet en le faisant tourbillonner légèrement dans le verre pour libérer ses notes de fruits rouges et d'épices. Enfin, prenez une gorgée pour apprécier sa texture veloutée et sa finale persistante, témoignant de son équilibre entre fraîcheur et structure.