Vins Saumur Jp girardeau - 1997

Avis Viniou

Le Saumur Rouge 1997 du Château JP Girardeau est un vin de la région viticole de la Vallée de la Loire, en particulier de la sous-région d'Anjou-Saumur. Bien qu'aucun cépage spécifique ne soit mentionné, le Cabernet Franc est souvent utilisé dans cette appellation. Le millésime 1997 est marqué par une belle maturité, offrant des tanins fondus et des arômes de fruits rouges compotés, de sous-bois et d'épices douces. Le terroir de Saumur, avec ses sols calcaires tufacés et son climat tempéré, favorise des vins fins et élégants. Le Domaine JP Girardeau, réputé pour son savoir-faire traditionnel, combine des techniques de vinification respectueuses du fruit et du terroir, renforçant la typicité de ses vins.

Pour accompagner ce Saumur Rouge, optez pour des plats qui soulignent son caractère mûr et épicé. Une côte de bœuf grillée ou un rôti d'agneau aux herbes de Provence seraient parfaits pour s'harmoniser avec ses tanins soyeux et ses notes fruitées. Des mets régionaux comme le ragoût de mogettes, typique de Vendée, mettent également en valeur ses arômes complexes. En accompagnement, des légumes grillés et des champignons sautés enrichiraient l'expérience gustative.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Saumur Rouge à une température de 16 à 18 °C. Un carafage d'environ une heure aidera à libérer ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe rubis aux reflets tuilés, puis humez ses fragrances de fruits noirs et d'épices. Enfin, en bouche, savourez sa texture veloutée et son équilibre entre fraîcheur et rondeur. Ces étapes vous permettront d'apprécier pleinement toutes les nuances de ce vin d'exception.