Vins Saumur Domaine des Malivoir - 2004

Avis Viniou

Le Saumur rouge du Domaine des Malivoir, millésime 2004, est un vin élégant et expressif de la région d'Anjou-Saumur, dans la Vallée de la Loire. Ce vin, bien qu'il n'indique pas son cépage, s'appuie probablement sur le Cabernet Franc, typique de sa région d'origine. Le millésime 2004, marqué par une saison de croissance plutôt fraîche et humide, a permis de produire un vin d'une belle complexité aromatique, grâce aux techniques de vinification précises du domaine. Ancré dans un terroir riche en tuf, typique de la région et bénéficiant d'un climat tempéré, ce vin montre une structure délicate et une minéralité séduisante. Le Domaine des Malivoir jouit d'une solide réputation pour son histoire et son savoir-faire transmis au fil des générations.

Pour accompagner ce Saumur, misez sur des plats qui sauront souligner sa finesse et sa structure. Un magret de canard aux cerises ou un mignon de porc aux pruneaux conviendront parfaitement. Essayez également des plats régionaux comme une tourte saumuroise aux champignons pour un accord local réussi. Ces mets accentueront les nuances fruitées et épicées du vin, créant un équilibre délectable.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer durant 30 à 45 minutes afin de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, sentez ses arômes de fruits rouges mûrs et de sous-bois, puis savourez sa texture veloutée et sa belle longueur en bouche.