Vin Saumur Domaine de la Renière - La Cerisaie - 2019

Avis Viniou

Le Domaine La Renière, situé dans l'appellation Saumur de la région viticole d'Anjou-Saumur, nous propose ici sa Cuvée La Cerisaie 2019, un vin blanc sec qui exprime magnifiquement les spécificités de son terroir. Composé principalement de Chenin Blanc, ce millésime 2019 se distingue par une belle vivacité et une structure raffinée. La région de la Vallée de la Loire, et plus particulièrement celle de Saumur, bénéficie d'un climat tempéré idéal pour le cépage Chenin Blanc, associé à des sols calcaires qui apportent minéralité et finesse. Le Domaine La Renière est reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions viticoles, produisant des vins de grande qualité.

Pour sublimer ce vin, accompagnez-le de plats délicats tels qu'un filet de sandre au beurre blanc, des crustacés frais ou des fromages de chèvre de la région, comme le célèbre Chavignol. Les notes minérales et fruitées du vin s'harmoniseront parfaitement avec des mets riches en saveurs marines ou des plats régionaux comme une terrine de poisson aux herbes.

Lors de la dégustation, servez la Cuvée La Cerisaie à une température idéale de 10-12°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur et ses arômes. Une aération de 30 minutes en carafe permettra de libérer ses notes complexes de fruits à chair blanche et d'agrumes. Commencez par observer sa robe, puis humez les arômes révélés à l'aération. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre acidité et douceur.