Vin Saumur La Porte Saint Jean - Les Corniers - 2016

Avis Viniou

Le Saumur rouge "Cuvée Les Corniers" 2016 de La Porte Saint Jean est un vin issu du cœur de la Vallée de la Loire, dans la sous-région d'Anjou-Saumur. Ce vin se distingue par son assemblage de cépages typiques de la région, influencés par la diversité des sols calcaire et limoneux de Saumur. Le millésime 2016 a offert des conditions climatiques idéales pour développer une belle maturité et une structure équilibrée, avec des techniques de vinification traditionnellement soignées. La région, réputée pour son climat tempéré et ses traditions vinicoles, confère à ce vin des arômes complexes de fruits rouges et d'épices. La Porte Saint Jean, un domaine respecté, a su capitaliser sur un savoir-faire transmis à travers les générations pour offrir un produit de grande qualité.

Pour sublimer ce vin, pensez à des accords avec des plats de caractère. Les charcuteries artisanales, un magret de canard rôti, ou même une terrine de gibier seraient d'excellents compagnons de table. Pour une touche plus locale, optez pour un ragoût d'anguilles ou un coq au vin d’Anjou, permettant ainsi aux saveurs riches et épicées du vin de se révéler pleinement.

Pour la dégustation, servez ce Saumur rouge à une température d'environ 16-17 °C. Il est recommandé de le carafer au moins 30 minutes avant le service pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par apprécier sa robe rouge rubis. Au nez, humez les notes subtiles de fruits rouges et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre tannins soyeux et fraîcheur, avant de prolonger le plaisir avec une finale persistante.