Vin Saumur Clos de l Ecotard - 2022

Avis Viniou

Le Clos de l'Ecotard 2022, cultivé dans la prestigieuse région d'Anjou-Saumur en Vallée de la Loire, est un vin rouge sec qui s'inscrit brillamment dans l'appellation Saumur. Ce vin met en valeur le terroir riche et crayeux du Saumurois, bénéficiant d'un climat tempéré avec des influences océaniques idéales pour la maturation des cépages. Bien que le cépage spécifique ne soit pas détaillé ici, la région est réputée pour le Cabernet Franc, souvent utilisé pour des rouges élégants et fruités. Le domaine Clos de l'Ecotard, reconnu pour son engagement envers la viticulture raisonnée, joue un rôle essentiel dans la préservation des traditions viticoles locales tout en innovant pour améliorer la qualité.

Pour un accord mets-vins optimal, associez ce Saumur rouge à des plats comme un rôti d'agneau aux herbes, qui exaltera ses tanins subtils, ou une tarte aux champignons, qui fera ressortir ses caractéristiques fruitées et terreuses. Les plats régionaux tels que le coq au vin d'Anjou ou encore un fromage de chèvre cendré du Val de Loire peuvent également créer une harmonie gustative exceptionnelle.

Pour savourer pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes est recommandé pour permettre aux arômes de se déployer. Lors de la dégustation, prenez le temps d’observer la robe pourpre intense, puis sentez les notes de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, appréciez la structure soyeuse et l'équilibre harmonieux des saveurs. Ce vin promet une expérience sensorielle riche et mémorable.