Vin Saumur Domaine des Hautes Vignes - Vielles Vignes - 2020

Avis Viniou

Le Domaine des Hautes Vignes propose une cuvée Vielles Vignes 2020 issue de l'appellation Saumur, nichée dans la région viticole de la Vallée de la Loire. Ce vin rouge se distingue par son profil sec et sa complexité aromatique, souvent attribuable au cépage Cuvée Vielles Vignes. Le millésime 2020 bénéficie des conditions climatiques idéales de la région, avec une exposition au soleil optimale et des sols calcaires réputés pour leur contribution à la finesse et à l'élégance des vins. La région d'Anjou-Saumur est connue pour son climat tempéré, favorisant des vins d'une grande fraîcheur et typicité. Le domaine, riche d'une histoire et d'un savoir-faire traduisant un respect authentique de la nature et des traditions, jouit d'une réputation solide parmi les amateurs de vins de qualité.

Pour sublimer les arômes et les saveurs de ce Saumur rouge, envisagez de l'accompagner de plats tels qu’un magret de canard rôti ou un lapin à la moutarde. Les arômes fruités et les notes épicées de cette cuvée viendront compléter à merveille ces mets savoureux. Par ailleurs, des plats régionaux comme le bœuf braisé à la ligérienne ou un ragoût d'agneau relevé aux herbes de Provence feront écho aux caractéristiques de ce vin tout en illustrant une belle harmonie gustative.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, il est recommandé de servir ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Une aération en carafe pendant environ 30 minutes permettra d'exprimer l'ensemble de ses arômes. Lors de la dégustation, observez d'abord la robe intense du vin, puis respirez profondément pour saisir ses notes de fruits rouges et ses nuances épicées. En bouche, appréciez sa texture équilibrée et sa finale persistante, signe d'un grand vin de la Vallée de la Loire.