Vins Saumur GUILLAUME RENOUARD - Bagatelle - 2002

Avis Viniou

Le Saumur Rouge 2002 de la cuvée Bagatelle du domaine Guillaume Renouard est un vin qui reflète toute la typicité de la région d'Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire. Ce vin d'un millésime ancien démontre un savoir-faire artisanal remarquable, probablement dominé par le Cabernet Franc, cépage emblématique de la région. Le terroir de Saumur, connu pour ses sols calcaires, confère à ce vin une minéralité subtile et une complexité aromatique. Le climat tempéré de la Vallée de la Loire, avec ses influences atlantiques, favorise une maturation lente et progressive des raisins, apportant une forte concentration des arômes. Le domaine Guillaume Renouard, avec ses méthodes traditionnelles, met en avant la richesse et la finesse, dans un vin qui se distingue par sa longévité et sa profondeur.

Pour sublimer ce vin, envisagez des plats tels que le coq au vin ou une daube provençale. Les tanins soyeux du Saumur Rouge s'équilibreront très bien avec des plats en sauces, enrichis d'herbes aromatiques. Pour une touche régionale, un rôti de porc aux pommes ou un boudin noir permettront de faire ressortir les notes fruitées et épicées du vin.

Pour apprécier pleinement ce Saumur Rouge 2002, servez-le légèrement rafraîchi, entre 16 et 18°C. Compte tenu de son âge, un carafage d'environ une heure peut être nécessaire pour qu’il révèle toutes ses nuances. Lors de la dégustation, observe sa robe grenat profonde, hume ses arômes évolués de sous-bois et de fruits noirs compotés, puis laissez-vous séduire par son palais expressif et persistant.