Vin Saumur Domaine Des Bénédictins - Ludovic Thermea - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Des Bénédictins propose avec sa Cuvée Ludovic Thermea 2023, un Saumur rouge sec au caractère authentique. Ce vin, produit dans la prestigieuse région d'Anjou-Saumur, se distingue par son assemblage unique, révélant toute la richesse de son millésime 2023. Élaboré sur un terroir constitué de sols schisteux et calcaires, il extrait sa singularité d’un climat tempéré qui, associé à des méthodes de vinification soignées, offre un vin généreux en arômes et en structure. L'histoire du domaine, reconnu pour son savoir-faire ancestral et son dévouement à la qualité, confère à ce vin une réputation d'excellence.

Pour accompagner ce Saumur, optez pour des plats qui souligneront ses arômes raffinés. Un magret de canard aux cerises ou un chevreuil sauce grand-veneur sauront sublimer sa profondeur et sa complexité. Pour une touche locale, servez-le avec un traditionnel "rillauds d'Anjou", ces morceaux de viande confits se marieront parfaitement avec la charpente du vin. Les fromages affinés, en particulier ceux à pâte molle comme un camembert bien fait, seront également de bons alliés.

Pour apprécier pleinement ce Saumur rouge, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C, après l'avoir carafé une heure pour permettre à ses arômes élégants de s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez sa couleur rouge intense, puis humez ses effluves de fruits rouges et ses notes épicées. En bouche, laissez-vous porter par sa texture veloutée et sa finale persistante, vous offrant ainsi une véritable symphonie de saveurs.