Vin Saumur Rocheville - La Dame - 2013

Avis Viniou

La Cuvée La Dame 2013 de Rocheville, produite dans l’appellation Saumur de la région Anjou-Saumur en Vallée de la Loire, est un vin blanc raffiné qui illustre parfaitement l’élégance et la fraîcheur des vins de cette région. Principalement élaboré à partir de Chenin Blanc, ce millésime se distingue par sa grande complexité aromatique, alliant des notes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et une subtile minéralité, reflet d'un terroir d'argiles et de calcaires typiques de Saumur. La région, avec son climat tempéré et ses influences atlantiques, offre un cadre idéal pour le Chenin, favorisant une belle acidité et une structure équilibrée. Le Château de Rocheville, reconnu pour son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de la nature, combine tradition et innovation pour produire des vins de grande qualité, contribuant à la réputation croissante des vins de Saumur.

Pour accompagner ce Saumur blanc, optez pour des plats qui en sublimeront la finesse et les arômes délicats. Des poissons en sauce tels qu'une sandre au beurre blanc ou un cabillaud à la crème d’oseille s’accorderaient à merveille. Vous pouvez également envisager des fromages de chèvre de la région, tel qu’un Chavignol, qui feront écho à la minéralité du vin. Pour rester dans la tradition locale, un plat de rillettes de Tours trouvera également son harmonie avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée La Dame à une température comprise entre 10 et 12°C. Un léger carafage d'une dizaine de minutes permettra au vin d'exprimer pleinement ses arômes. Commencez par admirer sa robe, souvent pâle avec des reflets dorés, puis, à l’olfaction, appréciez la complexité aromatique, marquée par des nuances florales et fruitées. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa vivacité et son équilibre, avec une finale persistante et élégante. Bouche après bouche, ce vin saura ravir vos papilles.