Vin Saumur Saumur - 1993

Avis Viniou

Le Saumur Rouge 1993, provenant de la célèbre région viticole de la Vallée de la Loire, plus précisément d'Anjou-Saumur, incarne l'élégance et la finesse de cette appellation. Cette cuvée, bien qu'un blend exact ne soit pas spécifié, provient typiquement de cépages de cabernet franc, solidement ancrés dans un terroir argilo-calcaire qui favorise une belle minéralité. Le millésime 1993, marqué par des conditions climatiques variables, a produit un vin avec un potentiel de garde intéressant, offrant des notes de fruits rouges, de sous-bois et une structure tannique douce. La région de Saumur, avec son climat tempéré et ses sols variés, est réputée pour ses vins équilibrés et élégants. Le Château de Saumur, ayant une longue tradition de vinification, est connu pour son respect du terroir et ses techniques viticoles qui valorisent l'authenticité du vin.

Pour magnifier ce Saumur Rouge, optez pour des plats qui sauront sublimer sa complexité aromatique. Un coq au vin, avec ses saveurs riches et sa sauce bien réduite, est un classique qui se marie parfaitement. Des plats régionaux comme les rillettes de Tours ou un fromage de chèvre de la région, comme le Sainte-Maure-de-Touraine, feront également des accords merveilleux. Pensez aussi à des champignons farcis ou une tarte Tatin salée aux oignons caramélisés.

Pour apprécier ce vin à sa juste valeur, servez-le à une température idéale de 16°C. Il est conseillé de le carafer environ 30 minutes avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, prenez le temps de l'observer pour apprécier sa robe pourpre évoluée, puis humez-le pour détecter les notes de fruits mûrs, de cuir et d'épices avant de le goûter. Sa complexité et sa longueur en bouche sauront ravir votre palais et offrir une expérience de dégustation mémorable.