Avis Viniou
Le Saumur "Cuvée Les Pouches" 2019 du Domaine La Porte Saintjean est un vin blanc sec typique de la région de la Vallée de la Loire, plus précisément de l'Anjou-Saumur. Élaboré à partir du cépage Chenin Blanc, ce vin se distingue par sa fraîcheur, son élégance et ses arômes de fruits à chair blanche et de fleurs blanches. Le millésime 2019 bénéficie d'un terroir sextueux, influencé par un climat tempéré océanique et des sols crayeux, parfaits pour le Chenin. Domaine La Porte Saintjean est reconnu pour sa philosophie respectueuse de l'environnement et sa vinification méticuleuse, qui contribue à l'expression authentique du terroir.
Pour accompagner ce Saumur blanc, des accords mets-vins idéaux incluent des fruits de mer tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, dont la fraîcheur et la minéralité complètent parfaitement celles du vin. Des plats de poissons fins, comme une sole meunière, ou des fromages de chèvre locaux, tel que le crottin de Chavignol, résonnent aussi merveilleusement avec ce blanc vif et raffiné.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 10-12°C. Un léger passage en carafe, d'environ 15 minutes, peut aider à libérer ses arômes délicats. Avant de goûter, prenez le temps d'admirer la robe pâle et brillante du vin, de découvrir ses parfums floraux et fruités au nez, et enfin, laissez-vous séduire par sa texture ronde et sa vivacité en bouche.
