Vin Saumur Domaine La Porte Saintjean - Les Pouches - 2020

Avis Viniou

Le Domaine La Porte Saintjean, situé dans l'appellation Saumur de la région d'Anjou-Saumur, élabore ce vin blanc sec, la Cuvée Les Pouches 2020. Cette cuvée emblématique repose sur un terroir argilo-calcaire caractéristique de la Vallée de la Loire. Le millésime 2020 se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité, apportée par le cépage Chenin Blanc. La méthode de vinification, souvent enlevée par un élevage sur lies fines, confère à ce vin une belle complexité aromatique. La région viticole de la Vallée de la Loire est reconnue pour son climat tempéré, influencé par la Loire, qui favorise la production de vins élégants et équilibrés. Le Domaine La Porte Saintjean s’est forgé une réputation d'excellence grâce à son souci du détail et son respect du terroir, contribuant ainsi à la renommée des vins de Saumur.

Pour sublimer les arômes de la Cuvée Les Pouches, mariez ce vin avec des fruits de mer frais tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Les plats à base de poisson en sauce légère, comme un filet de sandre ou de bar, s'accorderont parfaitement avec la minéralité de ce Saumur. Pour un accord régional, optez pour une terrine de sandre aux agrumes pour rappeler la finesse du vin. Les fromages de chèvre affinés, comme le Chavignol, renforceront également ses notes florales et fruitées.

Lors de la dégustation, servez la Cuvée Les Pouches à une température idéale de 10-12°C pour révéler ses arômes. Un carafage de 30 minutes est conseillé pour que le vin libère toute sa palette aromatique. Avant de déguster, observez sa robe jaune pâle et brillante. Ensuite, humez pour déceler des notes de pomme verte, florales et légèrement miellées. Enfin, en bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa finale fraîche et minérale, qui laissent une empreinte en harmonie avec le terroir du Saumur.