Vin Saumur Les Clos Maurice - Licorne - 2023

Avis Viniou

Le Saumur "Cuvée Licorne" 2023 du Château Les Clos Maurice est un vin blanc demi-sec de la Vallée de la Loire, plus précisément de la sous-région d'Anjou-Saumur. Ce vin met en valeur le riche terroir calcaire et argilo-siliceux typique de Saumur, réputé pour donner naissance à des vins d'une élégante minéralité. Le millésime 2023 promet des arômes vifs et fruités, soutenus par une belle acidité, typique des vins de cette région. La Vallée de la Loire, avec son climat océanique tempéré, offre des conditions idéales pour cultiver des raisins expressifs. Le Château Les Clos Maurice bénéficie d'une longue tradition viticole et est reconnu pour son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement.

Pour accompagner ce Saumur blanc demi-sec, optez pour des plats qui exalteront ses arômes de fruits à chair blanche et sa fraîcheur. Des fromages de chèvre affinés de la région, comme le Chavignol, se marieront à merveille. En plats principaux, un risotto crémeux aux champignons ou des fruits de mer, comme des crevettes grillées ou des coquilles Saint-Jacques légèrement citronnées, créeront une harmonie exquise en bouche.

Pour une dégustation optimale, servez ce Saumur à une température de 10-12°C pour préserver fraîcheur et vivacité. Un léger carafage de 15 à 20 minutes permettra au vin de s'ouvrir et de révéler toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante et dorée, humez ses arômes floraux et fruités, puis savourez en bouche sa texture onctueuse et sa finale minérale.