Vin Saumur Château Fouquet - Le Clos - 2019

Avis Viniou

Le Château Fouquet, niché dans la région viticole renommée de la Vallée de la Loire, produit un vin blanc sec de la cuvée Le Clos, millésime 2019, sous l'appellation Saumur. Ce vin met en lumière la richesse du terroir d'Anjou-Saumur, caractérisé par des sols argilo-calcaires et un climat tempéré qui favorisent le développement de raisins d'une grande finesse. La région de la Loire est connue pour ses variations climatiques douces et sa diversité géologique, offrant une complexité unique aux vins. Le Château Fouquet, fort de son savoir-faire ancestral, est réputé pour ses méthodes de vinification respectueuses, valorisant à la fois tradition et innovation. Son histoire témoigne d'une passion pour l'excellence, contribuant à sa réputation d’un producteur de référence dans la région.

Pour magnifier la Cuvée Le Clos, envisagez des accords mets-vins avec des plats qui souligneront sa vivacité et ses arômes délicats. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, se marient parfaitement avec la fraîcheur de ce vin. Optez également pour des plats régionaux comme la tarte aux poireaux ou le poisson à la sauce beurre blanc pour une harmonie gustative. Ces accords accentueront les caractéristiques typiques et les nuances élégantes du Saumur blanc.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C pour apprécier pleinement sa palette aromatique. Un temps de carafage d'environ 30 minutes est recommandé pour permettre à ses arômes délicats de s'ouvrir. À l'œil, observez sa robe brillante et limpide. Au nez, prenez le temps de découvrir ses notes florales et fruitées. Enfin, en bouche, savourez sa vivacité et sa persistance aromatique. Ces étapes vous permettront de bénéficier d'une expérience gustative des plus raffinées.