Vin Saumur Château d'Eternes - 2019

Avis Viniou

Le Château Éternes, situé dans la prestigieuse région de la Vallée de la Loire, nous offre avec son Saumur Rouge 2019 un vin à la personnalité raffinée. Cette cuvée exprime la richesse du terroir d'Anjou-Saumur, où le Cabernet Franc domine souvent les assemblages. En 2019, un millésime chaud et équilibré a permis au raisin de mûrir parfaitement, favorisant des arômes intenses de fruits rouges alliés à des notes épicées. Le terroir calcaire de Saumur, avec ses sols riches et drainants, confère à ce vin une belle minéralité et une structure élégante. La région de Saumur est réputée pour son climat tempéré, faisant la part belle à des vins fins et expressifs, tandis que le Château Éternes se distingue par son histoire séculaire et sa réputation d'excellence.

Pour sublimer le Saumur Rouge 2019, optez pour des accords qui mettront en avant sa palette de saveurs. Un filet mignon de porc aux pruneaux, un canard rôti ou un bœuf en sauce brune s'associeront parfaitement à ses arômes fruités et épicés. Les plats de champignons sauvages ou les rillettes d'Anjou offriront également une harmonie délicieuse. En privilégiant des mets de la région, tels que les champignons farcis à la tourangelle, vous ferez écho aux racines de ce vin élégant.

Pour profiter pleinement de ce Saumur Rouge, servez-le à une température idéale de 16 à 18 °C après un carafage d'environ une heure, permettant ainsi l'épanouissement de ses arômes. À la dégustation, observez sa robe rubis, puis humez les fragrances de fruits rouges et d'épices qui s'en dégagent. En bouche, laissez-vous envoûter par sa souplesse et sa fraîcheur, tout en appréciant la longueur et l'équilibre de ce vin remarquable.