Vin Saumur Château Langlois - Vieilles Vignes - 2016

Avis Viniou

Le Saumur Blanc Cuvée Vieilles Vignes 2016 du Château Langlois est un vin d'exception provenant de la prestigieuse région d'Anjou-Saumur, située dans la vallée de la Loire en France. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage emblématique de la région, le Chenin Blanc, qui exprime toute la richesse de son terroir. Millésime 2016, il bénéficie d'une complexité accrue grâce à des vignes âgées et une vinification en cuve inox, permettant une fraîcheur préservée. Le sol calcaire et le climat tempéré de la région, avec des influences atlantiques, confèrent à ce vin une minéralité remarquable et une palette aromatique riche en fruits à chair blanche et agrumes. Château Langlois, établi depuis plusieurs décennies, jouit d'une réputation d'excellence grâce à sa capacité à produire des vins qui reflètent authentiquement leur terroir.

Pour sublimer ce Saumur Blanc, je vous recommande de l'accompagner de poissons grillés, tels qu'un bar ou une dorade, dont la chair délicate s’harmonisera parfaitement avec les notes fruitées du vin. Des fruits de mer, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, accentueront sa minéralité. Si vous préférez opter pour des mets régionaux, un fromage de chèvre affiné, tel qu'un Selles-sur-Cher, serait un excellent choix pour compléter les arômes du vin.

Pour apprécier pleinement ce Saumur Blanc, servez-le idéalement à une température de 10-12°C. Un carafage d'une heure peut être bénéfique pour révéler toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe lumineuse du vin, puis portez-le à votre nez pour en apprécier les arômes de poire et d'agrumes. Enfin, en bouche, la vive acidité et les saveurs fruitées conduiront à une finale minérale et persistante qui ravira vos papilles.