Vin Saumur Domaine Des Bénédictions - Tandem - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Des Bénédictions, niché au cœur de l'appellation Saumur dans la sous-région de l'Anjou-Saumur, nous propose avec sa Cuvée Tandem 2023 un vin blanc sec révélateur du terroir loiretain. Confectionné principalement à partir de Chenin Blanc, ce millésime dévoile une belle fraîcheur et une complexité aromatique marquée par des notes d'agrumes, de fleurs blanches et une minéralité typique calcaire. Le climat tempéré aux influences atlantiques, conjugué aux sols de tuffeau calcaire, confère à ce vin une vivacité et une élégance singulières. Le Domaine Des Bénédictions jouit d'une réputation solide pour son expertise traditionnelle et son engagement envers la qualité.

Pour accompagner ce vin, optez pour des fruits de mer tels que des huîtres fraîches ou des coquilles Saint-Jacques poêlées, qui feront ressortir la minéralité du vin. Les fromages de chèvre de la région, notamment le fameux Crottin de Chavignol, se marieront harmonieusement avec sa structure acide. Un risotto aux asperges ou des plats à base de volaille en sauce légère accentueront la subtilité des arômes floraux du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Saumur blanc à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe claire et limpide, puis laissez-vous transporter par ses parfums frais et floraux au nez. En bouche, appréciez sa texture ample et élégante, et sa finale minérale persistante. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour en apprécier toute la complexité.