Vin Saumur Château Parnay - 2009

Avis Viniou

Le Château Parnay, niché dans la région d'Anjou-Saumur de la Vallée de la Loire, produit un Saumur Blanc millésimé 2009. Ce vin, bien que sans mention de cépage sur l'étiquette, est souvent issu du Chenin Blanc, typique de cette appellation. Le millésime 2009 offre une belle maturité, avec des notes subtiles de fruits à noyau, de miel et de fleurs blanches grâce à une saison de croissance favorable. Le terroir de Saumur, avec ses sols calcaires et son climat tempéré à influences atlantiques, confère aux vins une minéralité rafraîchissante et une élégance distinctive. Le Château Parnay se distingue par ses méthodes de vinification traditionnelles, tout en respectant l'héritage viticole historique de la région.

Pour mettre en valeur ce Saumur Blanc, optez pour des accords avec des poissons en sauce, comme un filet de bar accompagné de beurre blanc. Les fruits de mer tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques grillées s'harmoniseront également à merveille. Pour un accord régional, envisagez un poulet à l'Angevine, une recette traditionnelle qui rehaussera les nuances florales et fruitées du vin.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce Saumur Blanc à une température idéale de 10-12°C. Un léger passage en carafe d’une quinzaine de minutes permettra d’ouvrir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe limpide et dorée. Au nez, découvrez son bouquet d’arômes frais et délicats. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche vive et harmonieuse, qui révèle une belle longueur en finale.