Avis Viniou
Le Saumur Rouge 2018 du Château La Durandière est un vin élégant de la région renommée d'Anjou-Saumur, située sur les rives de la Loire en France. Ce vin, produit principalement à partir du cépage Cabernet Franc, dévoile des arômes de fruits rouges, de poivre et d'épices douces, caractéristiques d'un millésime généreux. La région bénéficie d'un climat tempéré avec des sols calcaires riches qui apportent une belle finesse et minéralité au vin. Le Château La Durandière, reconnu pour son engagement en faveur de pratiques viticoles durables, a su allier tradition et modernité pour produire ce vin expressif.
Pour accompagner ce Saumur Rouge 2018, je recommande des accords mets-vins qui sublimeront sa délicate structure et ses arômes fruités. Une pièce de bœuf grillée, un rôti d'agneau aux herbes ou des plats de gibier seraient parfaits. Les plats de la région, comme les rillauds d'Anjou ou les champignons de Saumur, se marieront également harmonieusement avec ce vin, renforçant ainsi la connexion régionale tout en créant une expérience gustative complète.
Pour une dégustation optimale, servez ce Saumur Rouge entre 16 et 18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure. Cela permettra au vin de s'aérer et de libérer toute sa complexité aromatique. En termes de dégustation, commencez par apprécier sa couleur rubis éclatante, puis humez les arômes pour en saisir toute la richesse avant de porter le vin à vos lèvres. Goûtez en appréciant l'équilibre entre tannins souples et vivacité, et savourez la longueur en bouche qui fait écho à ses origines ligériennes.
