Vin Saumur Château Yvonne - Le Gory - 2022

Avis Viniou

Le Saumur blanc "Cuvée Le Gory" 2022 du Château Yvonne est un vin remarquable de la Vallée de la Loire, plus précisément de la sous-région Anjou-Saumur. Ce vin est issu d'un terroir riche en calcaire, caractéristique de l'appellation Saumur, et élaboré dans un style sec. Le domaine Château Yvonne, qui jouit d'une réputation d’excellence, applique des méthodes de vinification respectueuses du terroir et des traditions, souvent en conversion vers des pratiques biologiques. La Loire, avec son climat tempéré et ses sols diversifiés, confère aux vins de cette région une fraîcheur et une minéralité distinctes.

Pour accompagner ce Saumur blanc, optez pour des plats qui sauront souligner sa finesse et sa vivacité. Les poissons grillés, fruits de mer, ou encore un carpaccio de Saint-Jacques seront des choix sublimes. Pour explorer les harmonies locales, associez-le à une tarte au chèvre frais de chèvre ou à un poulet de Bresse aux morilles, des mets qui s'accordent parfaitement avec les notes délicates de minéralité et de fruits à chair blanche de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes subtils. Un léger carafage d'une demi-heure avant le service peut enrichir ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe cristalline, laissez-vous enivrer par ses arômes floraux et de fruits à chair blanche au nez, et enfin savourez sa fraîcheur et sa vivacité en bouche, qui témoignent de la qualité de ce millésime et de son potentiel de garde.