Vin Saumur Château Tour Grise - Coteaux de Saumur - 2003

Avis Viniou

Le Château Tour Grise, situé dans l'appellation Saumur, produit cette belle cuvée Coteaux de Saumur rouge de 2003. Issu de la région viticole d'Anjou-Saumur, ce vin sec bénéficie d'un terroir riche en calcaire tuffeau, typique de la Vallée de la Loire. Le millésime 2003, marqué par une chaleur exceptionnelle, a produit des vins concentrés et mûrs. La technique de vinification soignée du domaine met en valeur la pureté du fruit et la finesse des tanins, et ce vin exprime un superbe équilibre entre puissance et élégance. La Vallée de la Loire est connue pour son climat tempéré et ses sols diversifiés, influençant un style de vin subtil et raffiné. Le Château Tour Grise, respecté pour ses pratiques biodynamiques, a forgé une réputation d'excellence dans l'élaboration de vins authentiques.

Pour accompagner ce Saumur rouge, optez pour des plats qui en souligneront les qualités. Un carré d'agneau rôti aux herbes ou un magret de canard aux griottes pourraient magnifiquement révéler ses arômes de fruits rouges mûrs. Pour une touche régionale, servez-le avec une potée angevine ou un ragoût de porc aux pruneaux, plats qui feront écho à sa complexité et à sa structure tannique.

Lors de la dégustation, servez ce vin entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un temps de carafage d'environ une heure permettra au vin de s'ouvrir et de libérer toute sa palette aromatique. Observez d'abord sa robe pourpre profonde, puis humez les arômes délicats de fruits rouges et d'épices. En bouche, goûtez sa texture soyeuse et son finale persistante, qui témoigne du savoir-faire du Château Tour Grise et de l’exceptionnel millésime de 2003.