Vin Saumur Domaine Baumeray - Les closeries - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Baumeray nous offre avec sa "Cuvée Les closeries" un vin rouge sec de l'appellation Saumur, nichée au cœur de l'Anjou-Saumur, dans la Vallée de la Loire. Millésime 2023, ce vin exprime toute la jeunesse et la fraîcheur d’un terroir riche en argiles et calcaires, reflétant la minéralité typique de la région. La vinification soignée et respectueuse des méthodes traditionnelles exalte les caractéristiques du cépage principal utilisé, probablement le Cabernet Franc, fréquente dans cette appellation. La Vallée de la Loire est connue pour son climat tempéré, souvent influencé par la douceur de l'Atlantique, favorisant une maturité optimale des raisins. Le Domaine Baumeray, fort d'une histoire ancrée dans la tradition viticole locale, jouit d'une belle réputation pour la qualité et l'authenticité de ses vins.

Pour sublimer ce Saumur rouge, on suggère de l'accompagner de mets qui révèlent et équilibrent sa structure et ses arômes. Des plats tels qu'un gigot d'agneau rôti, une volaille en sauce ou encore des fromages affinés comme le chèvre de la région se marieraient admirablement. Les saveurs herbacées et le fruité de ce vin sont magnifiquement rehaussés par des plats aux notes légèrement fumées et grillées, typiques de la cuisine locale.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18 degrés. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe profonde du vin, sentez ses arômes de fruits rouges, de sous-bois, puis en bouche, appréciez sa texture soyeuse et ses tanins élégants. Ce vin vous promet un moment de dégustation riche et mémorable.