Vin Saumur Domaine des Hautes Vignes - 2023

Avis Viniou

Le Saumur rouge 2023 du Domaine des Hautes Vignes est un vin français issu de la région viticole de la Vallée de la Loire, plus précisément de l'Anjou-Saumur. Sans assemblage spécifié, ce vin met probablement à l'honneur des cépages emblématiques comme le Cabernet Franc, typique de l'appellation Saumur. Le millésime 2023 promet une expression fraîche et riche du terroir. La région est réputée pour ses sols calcaires qui confèrent minéralité et finesse aux vins, tout en bénéficiant d'un climat tempéré favorisé par la Loire. Le Domaine des Hautes Vignes a une histoire riche, associée à des pratiques viticoles respectueuses qui valorisent l'expression du terroir depuis de nombreuses années.

Pour accompagner ce Saumur rouge, envisagez des plats qui sublimeront ses arômes de fruits rouges et ses tanins souples. Un magret de canard grillé ou un carré d'agneau rôti seraient des choix excellents. Des plats régionaux tels qu’un rillaud d’Anjou, une spécialité locale de porc confit, s’harmonisent naturellement avec la structure de ce vin. Pour les amateurs de fromage, optez pour un crottin de Chavignol qui saura ravir vos papilles.

Pour une dégustation optimale, servez ce Saumur rouge à une température de 16-18°C. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis approchez le verre pour en apprécier les arômes fruités et épicés au nez. Prenez enfin une gorgée pour découvrir sa fraîcheur et son élégance en bouche. Laissez-le respirer quelques minutes avant la dégustation pour que ses nuances les plus délicates se dévoilent pleinement.