Vin Saumur Clos Saint-Florent - 2020

Avis Viniou

Le Clos Saint-Florent 2020 est un vin rouge issu de l'appellation Saumur, située dans la région viticole de l'Anjou-Saumur, dans la Vallée de la Loire. Sans indication précise de cépage, il est probable qu'il soit composé principalement de Cabernet Franc, typique de la région. Le millésime 2020 bénéficie d'une année particulièrement favorable, avec un ensoleillement optimal qui a permis une maturité exceptionnelle des raisins. Le terroir calcaire de Saumur confère à ce vin une belle structure et une minéralité distinctive. La région possède un climat tempéré océanique, influencé par la proximité de la Loire, ce qui contribue à l'élégance et à la finesse de ses vins rouges. Le Clos Saint-Florent est réputé pour son savoir-faire traditionnel qui met en valeur toute la typicité de ce vignoble historique.

Pour accompagner ce Saumur rouge, optez pour des plats qui soulignent ses arômes fruités et sa texture soyeuse. Un magret de canard grillé, un lapin à la moutarde ou une volaille rôtie aux champignons se marieront à merveille avec ce vin. Pour un accord régional authentique, essayez-le avec des rillons d'Anjou ou un fromage de chèvre affiné, tel qu'un Selles-sur-Cher, qui mettra en valeur la fraîcheur et la vivacité du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Saumur rouge à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe rouge cerise aux reflets brillants. À l'olfaction, laissez-vous séduire par ses arômes de petits fruits rouges, de violette et de sous-bois. En bouche, appréciez sa structure équilibrée, ses tanins soyeux et sa finale élégante. N'hésitez pas à carafer le vin une heure avant la dégustation pour libérer pleinement ses arômes.