Vin Saumur Clos Saint-Florent - 2020

Avis Viniou

Le Clos Saint-Florent 2020 est un vin blanc élégant issu de l'appellation Saumur, dans la région vallonnée d'Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire. Ce vin reflète l'authenticité des cépages locaux tels que le Chenin Blanc, connu pour sa richesse aromatique et sa belle acidité. Le millésime 2020, marqué par un climat favorable, offre un équilibre parfait entre fraîcheur et complexité. Le terroir calcaire de la région favorise une minéralité et une finesse distinctes, tandis que des techniques de vinification soigneuses préservent l'intensité des arômes. La Vallée de la Loire est réputée pour son climat tempéré, ses sols variés et une riche tradition culturelle, influençant le style de ses vins. Le Clos Saint-Florent, avec son histoire empreinte de savoir-faire, est reconnu pour produire des vins d'une grande délicatesse.

Pour sublimer les arômes de ce Saumur blanc, optez pour des accords raffinés. Des fruits de mer grillés, tels que des coquilles Saint-Jacques, révèleront sa fraîcheur tandis qu'une volaille à la crème soulignera sa texture soyeuse. Pour un mariage régional, une tartelette au chèvre frais constitue une harmonie parfaite, célébrant les saveurs locales et la minéralité du vin. Les fromages de la Loire, comme le Valençay ou le Crottin de Chavignol, s’associent également à la perfection.

Pour apprécier pleinement ce Clos Saint-Florent, servez-le à une température idéale de 10 à 12 °C. Commencez la dégustation en observant sa robe claire, puis humez ses arômes floraux et fruités aux nuances minérales. En bouche, laissez-vous séduire par son acidité vive et sa belle longueur. N'hésitez pas à le déguster lentement afin de découvrir l'évolution de ses saveurs complexes avec l’air et le moment.