Vin Saumur Domaine des Bénédictins - La Griffe de Ludo - 2021

Avis Viniou

Le Saumur Cuvée La Griffe de Ludo 2021 du Domaine des Bénédictins est un vin rouge élégant provenant de la région de l'Anjou-Saumur, dans la Vallée de la Loire, en France. Cette région est réputée pour ses vins frais et fruités, et cette cuvée met en évidence ces caractéristiques grâce à sa sélection de cépages et à son terroir particulier. Le millésime 2021 se distingue par sa fraîcheur et son équilibre, résultant d'une vinification soignée qui met en valeur l'expression naturelle des raisins cultivés sur des sols argilo-calcaires. Le climat tempéré de la Loire, avec ses influences atlantiques, confère à ce vin une acidité vive et des arômes subtils, typiques de la région. Le Domaine des Bénédictins, avec son riche héritage, a su préserver des techniques traditionnelles tout en incorporant des innovations modernes pour produire des vins de haute qualité qui sont très prisés des amateurs et experts.

Pour accompagner ce Saumur, optez pour des viandes blanches ou des charcuteries légères, comme une volaille rôtie ou un jambon de pays. Les plats traditionnels de la région, tels que le célèbre sandre au beurre blanc ou les rillettes d'Anjou, s'accordent merveilleusement bien avec ce vin, soulignant ses arômes fruités et sa finesse. Les fromages locaux, comme le Chavignol ou le Valençay, sont également d'excellents partenaires, apportant une délicieuse complémentarité.

Pour savourer pleinement la Cuvée La Griffe de Ludo 2021, servez-le à une température idéale de 15-17°C. Avant de le déguster, prenez le temps de l'observer : sa couleur profonde témoigne de sa concentration. Portez ensuite votre attention sur son nez, riche en arômes de fruits rouges et de notes florales. Enfin, en bouche, vous apprécierez sa structure soyeuse et son équilibre harmonieux. Pour une expérience maximale, ouvrez la bouteille une heure avant la dégustation pour laisser le vin s'aérer et libérer ses arômes complexes.