Avis Viniou
Le Domaine des Bénédictins nous propose avec sa Cuvée Tandem 2021 un vin rouge captivant issu de l'appellation Saumur, dans la région d'Anjou-Saumur, Vallée de la Loire. Cette cuvée se distingue par son assemblage bien pensé, caractéristique des vins de cette région, avec des notes fruitées et épicées qui s'affirment grâce au cépage phare, souvent le Cabernet Franc. Le terroir exceptionnel, avec ses sols de tuffeau et son climat tempéré par la Loire, favorise une maturation optimale des raisins. Le Domaine des Bénédictins, riche d'une longue histoire et d'une réputation d'excellence, conjugue savoir-faire traditionnel et innovation pour produire des vins de qualité.
Pour sublimer la Cuvée Tandem 2021, pensez à des accords qui mettent en valeur ses arômes délicats et sa structure subtile. Un magret de canard aux fruits rouges, un coq au vin ou un rôti de porc aux herbes seront des compagnons parfaits. Les fromages de chèvre de la région, comme le Saint-Maure-de-Touraine, créeront une harmonie parfaite en soulignant les nuances du vin. Également, pensez aux plats plus légers, comme des légumes grillés ou des champignons farcis.
Pour apprécier pleinement cette Cuvée, servez-la à une température idéale de 16-18°C. Commencez la dégustation par un examen visuel du vin, notant sa robe généreuse et ses reflets rubis. Au nez, laissez-vous envoûter par les fragrances fruitées et épicées, avec une subtilité typique des vins de Saumur. Enfin, en bouche, prenez le temps de savourer la richesse aromatique et la texture soyeuse, en appréciant la finale longue et équilibrée qui est la signature des vins bien réalisés de cette région.
