Vin Saumur Domaine des Bénédictins - La Griffe de Ludo - 2021

Avis Viniou

Le Saumur Cuvée La Griffe de Ludo 2021 du Domaine des Bénédictins est un vin blanc issu de la région viticole d'Anjou-Saumur, célèbre pour ses terroirs variés et ses vins de haute qualité. Principal cépage du Saumur blanc, le Chenin Blanc offre une palette aromatique riche, alliant des notes de fleurs blanches et de fruits à noyau, avec une belle acidité. Le millésime 2021 se caractérise par une fraîcheur et une finesse exceptionnelles, résultant du sol calcaire typique de la région. Le climat tempéré de la Vallée de la Loire, avec ses influences atlantiques, confère à ce vin une élégance et une complexité distinctes. Le Domaine des Bénédictins, réputé pour son savoir-faire, combine tradition et innovation pour produire des vins d'une grande finesse.

Pour mettre en valeur ce Saumur, optez pour des accords mets-vins raffinés comme des fruits de mer, des poissons grillés ou encore des fromages de chèvre locaux. Les plats régionaux tels que les sandres au beurre blanc ou encore les rillons d'Anjou embellissent également ce vin grâce à leur richesse et leur texture subtile. Ces associations gastronomiques feront ressortir les arômes fruités et la minéralité de ce Saumur, créant une expérience harmonieuse en bouche.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12 °C. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur cristalline et brillante. Au nez, respirez lentement pour percevoir les arômes floraux et fruités. En bouche, savourez sa vivacité et son équilibre, en prêtant attention à sa finale minérale. Laissez chaque gorgée s'exprimer pleinement pour une expérience sensorielle complète.