Avis Viniou
Le Bouvet-Ladubay Cuvée Excellence 2006 est un vin effervescent blanc provenant de l'appellation Saumur, située dans la prestigieuse région viticole de la Vallée de la Loire, connue pour ses vins raffinés. Elaboré principalement à partir de cépages Chenin Blanc, son millésime 2006 révèle un terroir riche, combinant fraîcheur et complexité. Les sols crayeux et le climat tempéré de la région apportent une belle minéralité et une finesse remarquable à ce vin. Bouvet-Ladubay, reconnu pour sa riche histoire et sa réputation d'excellence, utilise des méthodes traditionnelles de vinification, y compris la fermentation en bouteille, garantissant une effervescence délicate et persistante.
Pour accompagner ce Saumur effervescent, envisagez des plats légers qui subliment sa vivacité et sa texture crémeuse. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, accentueront sa fraîcheur et son caractère minéral. Optez également pour des plats régionaux comme une tarte aux poireaux ou un fromage de chèvre de la Vallée de la Loire, qui offriront une harmonie extraordinaire avec les arômes floraux et fruités du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 8 à 10°C pour apprécier pleinement ses qualités. Commencez par observer sa robe jaune pâle et ses fines bulles. Humez ensuite le bouquet aromatique délicat, mêlant des notes de fleurs blanches et de pommes. Enfin, goûtez le vin pour découvrir son équilibre entre acidité et douceur, avec une finale élégante et persistante. Profitez de ce moment pour apprécier chaque nuance de ce vin raffiné.
