Avis Viniou
Le Bouvet-Ladubay Cuvée Excellence est un vin effervescent blanc d'exception de la région de Saumur, dans la Vallée de la Loire. Ce vin "Non millésimé" offre une belle harmonie entre fraîcheur et finesse. Elaboré selon la méthode traditionnelle, il bénéficie de l'influence du climat tempéré de Saumur, qui favorise la maturation progressive des raisins, souvent dominés par le cépage Chenin Blanc. Les sols calcaires typiques de la région confèrent au vin une minéralité et une structure élégante. Le domaine Bouvet-Ladubay, fondé en 1851, a su bâtir une réputation solide en tant que producteur de vins de méthode traditionnelle de haute qualité.
Pour profiter pleinement de ce vin, pensez à l'associer à des fruits de mer frais, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Sa fraîcheur et sa vivacité en font aussi un compagnon idéal pour des plats de poisson délicats, comme un filet de bar au beurre blanc. Les mets de la région, tels qu'une tarte Tatin au chèvre et au miel, rehausseront également ses arômes subtils et sa texture onctueuse.
Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 8 à 10°C pour révéler toutes ses nuances. Commencez par admirer sa robe brillante aux reflets dorés. À l'olfaction, explorez les parfums de fleurs blanches et de fruits à chair blanche avec une touche d'amande. En bouche, savourez sa fraîcheur vive et sa mousse crémeuse. Prenez le temps de l'apprécier en petites gorgées pour découvrir sa longueur en bouche et sa pureté minérale.
