Avis Viniou
Le Saumur Blanc 2017 du Château Clin Oeil est un vin blanc sec de la région d'Anjou-Saumur, située dans la célèbre Vallée de la Loire en France. Cette région est reconnue pour sa diversité de vins et son riche patrimoine viticole. Bien que les caractéristiques précises du cépage ne soient pas mentionnées, les vins blancs de Saumur sont généralement issus du cépage Chenin Blanc. Ce millésime 2017 a profité d'une belle saison de croissance, ce qui a favorisé une expression vibrante des arômes et une belle acidité, typique des bons Chenin Blanc de cette région.
La région de Saumur, dans la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré avec une influence océanique, qui offre aux vignes un bon équilibre entre chaleur et humidité. Les sols, souvent calcaires, participent à l'élaboration de vins avec une minéralité distinctive. Le Saumur est également empreint d'une riche histoire qui se reflète dans son architecture médiévale et ses vins à la fois élégants et expressifs.
Pour accompagner ce Saumur Blanc 2017, privilégiez des plats de la mer tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées, des poissons grillés ou un carpaccio de saumon. Les fromages de chèvre, spécialité de la région, se marient également parfaitement, notamment le Valençay ou le Selles-sur-Cher. Les saveurs fraîches et la minéralité du vin souligneront harmonieusement ces mets.
En termes de dégustation, ce Saumur Blanc 2017 devrait être servi à une température idéale de 10 à 12°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa fraîcheur. Prenez soin de le laisser s'ouvrir légèrement en carafe s'il a vieilli en cave, afin d'explorer toute la complexité que ce millésime a à offrir.
