Vins Saumur Clos Maurice - La Licorne du Clos

Avis Viniou

Le Clos Maurice, avec sa cuvée La Licorne, nous offre un vin blanc non millésimé provenant de l'appellation Saumur AOC au cœur de la Vallée de la Loire. Cette région réputée pour ses terres viticoles exceptionnelles produit des vins blancs d'une grande finesse. Bien que les détails exacts de l'assemblage ne soient pas spécifiés, les vins blancs de Saumur sont souvent élaborés à partir de chenin blanc, célèbre pour sa versatilité et sa capacité à exprimer le terroir. Le style sec de ce vin en fait un choix parfait pour les amateurs de vins élégants et rafraîchissants.

La Vallée de la Loire, spécifiquement la sous-région de l'Anjou-Saumur, bénéficie d'un climat tempéré, influencé par l'Atlantique, offrant des hivers doux et des étés modérés. Les sols sont majoritairement composés de tuffeau, une roche calcaire qui confère minéralité et fraîcheur aux vins. Cette région viticole a une longue histoire et est souvent appelée le « Jardin de la France » en raison de sa beauté naturelle et de sa richesse agricole.

Pour mettre en valeur ce vin blanc sec, nous recommandons de l'associer à des plats qui accentueront sa fraîcheur et sa minéralité. Un accord classique et délicieux serait avec des fruits de mer, tels que des huîtres ou un ceviche de poisson. Les chèvres frais, spécialité de la région, créent également une harmonie parfaite avec ce type de vin. Pour une touche régionale, pensez à une recette de sandre au beurre blanc, qui incarnent la cuisine ligérienne.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée La Licorne à une température de 10-12°C. Cela permettra d'apprécier pleinement les arômes délicats et la fraîcheur subtile de ce Saumur blanc.