Vins Saumur Les Clos Maurice - Licorne Clos - 2010

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Licorne Clos" du Château Les Clos Maurice provient de l'appellation Saumur AOC, située dans la région viticole de la Vallée de la Loire, plus précisément l'Anjou-Saumur. Ce millésime 2010 blanc sec, bien que les détails de son assemblage ne soient pas précisés, reflète souvent les caractéristiques typiques des vins de la région, qui comprennent généralement des cépages comme le Chenin Blanc.

La Vallée de la Loire est réputée pour ses vins diversifiés et son climat tempéré, influencé par la Loire elle-même, qui modère les températures extrêmes. Les sols calcaires et argilo-calcaires de cette zone, souvent appelés tuffeaux, apportent une minéralité distinctive aux vins. Historiquement, la région d'Anjou-Saumur est une des plus anciennes appellations de la Loire, célèbre pour la qualité de ses vins blancs depuis plusieurs siècles.

Pour accompagner cette Cuvée Licorne Clos, le choix de plats repose sur la complexité et la minéralité inhérentes à ce type de vin. Les fruits de mer, en particulier les huîtres et les coquilles Saint-Jacques, sont des compagnons parfaits. Ces accords rehaussent délicieusement les nuances du vin. Pour un peu plus de caractère, envisager une association avec un fromage de chèvre local, tel qu'un Chavignol ou un Valençay, s'avère particulièrement savoureuse. Les plats régionaux comme le sandre au beurre blanc ou une fricassée de volaille à l'Angevine complètent également bien ce vin.

En termes de dégustation, pour apprécier pleinement les arômes et la fraîcheur de votre Saumur blanc 2010, il est conseillé de le servir à une température de 10-12°C. Cette température permet d'exalter les notes minérales et florales typiques de ce terroir, tout en assurant une expérience gustative équilibrée et rafraîchissante.