Avis Viniou
La Cuvée L'Insolite 2019 est un vin blanc expressif produit par Thierry Germain dans l'appellation Saumur, située en Anjou-Saumur, dans la Vallée de la Loire. Produit principalement à partir du cépage Chenin Blanc, ce vin se distingue par ses arômes subtils de fruits à pépins, de fleurs blanches et de minéralité, reflet d'un terroir calcaire riche en tuffeau, pierre emblématique de la région. Le millésime 2019 offre à ce vin une belle structure et une fraîcheur équilibrée, résultat d'une vinification soignée. Le climat tempéré et l'influence de la Loire créent un environnement idéal pour la production de vins élégants et complexes. Le domaine Thierry Germain est reconnu pour son approche biodynamique et son engagement pour des pratiques viticoles respectueuses, renforçant la réputation de maître du Chenin Blanc de la région.
Pour accompagner ce Saumur d'exception, optez pour des plats tels qu'un poisson blanc grillé, des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un tartare de bar, car ils relèveront sa minéralité et sa vivacité. Les plats fromagers, notamment le chèvre de la région, se marieront parfaitement avec ses notes fruitées. Les plats locaux comme une tarte à l'asperge ou une rillette de saumon fumé, accentueront la finesse aromatique du vin.
Pour apprécier pleinement la Cuvée L'Insolite, dégustez-la à une température d'environ 10 à 12°C. Commencez par observer sa robe limpide et lumineuse, puis humez ses arômes délicats qui évolueront avec l'oxygénation. Enfin, goûtez ce vin en notant sa fraîcheur, sa complexité aromatique et sa longueur en bouche. Il est recommandé de le servir dans des verres à vin blanc élégants pour maximiser l'expérience sensorielle.
