Avis Viniou
Le Clos Rougeard est un domaine emblématique de la région de l'Anjou-Saumur, situé dans la réputée appellation Saumur. La cuvée Brézé 2014, un vin blanc, est principalement élaborée à partir du cépage Chenin Blanc, reconnu pour sa capacité à refléter le terroir exceptionnel du vignoble. Cette année 2014 a offert des conditions climatiques favorables, produisant des raisins de grande qualité. Le sol calcaire typique de la région confère au vin sa minéralité distincte. Le Clos Rougeard est renommé pour ses méthodes de vinification traditionnelles et biologiques, qui subliment l’expression naturelle du fruit. Avec une histoire vieille de plusieurs générations, ce domaine jouit d'une réputation d’excellence mondialement respectée.
Pour créer une harmonie gustative avec cette cuvée Brézé, envisagez des plats tels qu'un poisson en sauce au citron, des crustacés ou des fromages à pâte molle à croûte fleurie comme un camembert affiné. Les saveurs minérales et l'acidité vive de ce Saumur blanc complètent parfaitement ces mets. Vous pouvez également opter pour une gastronomie régionale comme une tarte fine aux poireaux, qui souligne finement la richesse et l'élégance du Chenin Blanc.
Pour savourer pleinement ce Saumur, servez-le idéalement à une température de 10-12°C. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe éclatante aux reflets dorés. Ensuite, humez le bouquet, riche en arômes de fleurs blanches, de pomme verte et de miel. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa finale minérale. Prenez le temps de ressentir son équilibre entre l'acidité vive et la profondeur aromatique.
